Description
Kürbisbrot mit frischer Hefe ist ein herbstliches Highlight, das die süßen Aromen von Hokkaidokürbis und die fluffige Textur von Hefeteig vereint. Dieses einfache Rezept ist ideal für alle Backanfänger und bringt eine gemütliche Atmosphäre auf jeden Frühstückstisch oder zur Kaffeezeit. Das Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar: ob pur, mit Butter, als Sandwich oder zu herzhaften Gerichten – es begeistert immer! Mit frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Kürbisbrot der perfekte Begleiter für die kühle Jahreszeit. Lass dich von seinem einzigartigen Aroma verführen und genieße ein Stück herbstlichen Gaumenschmaus!
Ingredients
- 350 g Hokkaidokürbis
- 20 g Butter
- 120 ml Milch
- 3 EL Wasser
- 40 g Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
- 500 g Mehl
Instructions
- Kürbis halbieren, aushöhlen, in Scheiben schneiden und bei 200 Grad Umluft 15 – 20 Minuten backen.
- Garen Kürbis pürieren mit Butter und Milch bis cremig.
- Wasser, 1/3 Zucker und Hefe in eine Schüssel geben (bei Trockenhefe direkt unter das Mehl mischen), gut verrühren.
- Mehl, restlichen Zucker und lauwarmes Kürbispüree hinzufügen und alles gut verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen.
- Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Bei 170 Grad Umluft etwa 45 Minuten backen, bis es hohl klingt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 265
- Sugar: 8g
- Sodium: 244mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: Verwende frische Hefe für das beste Ergebnis. Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für einen besonderen Geschmack. Das Brot hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 4-5 Tage.