Description
Der Low Carb Spinat-Auflauf mit Feta und Ei ist eine gesunde und schmackhafte Wahl für jede Tageszeit. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – dieser Auflauf begeistert mit seiner Kombination aus frischem Spinat, cremigem Feta und proteinreichen Eiern. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten lässt sich dieses Gericht schnell auf den Tisch bringen. Ideal für alle, die auf Kohlenhydrate achten, bietet der Auflauf nicht nur eine nahrhafte Option, sondern auch ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren und genieße diesen köstlichen Auflauf!
Ingredients
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat, gut abgetropft)
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Creme Fraiche
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)
Instructions
- Spinat vorbereiten: Frischen Spinat gut waschen und abtropfen lassen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spinat anbraten, bis er zusammenfällt. Bei gefrorenem Spinat diesen vorher auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Zwiebel anbraten: Optional die gewürfelte Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
- Auflaufmasse zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen. Den abgekühlten Spinat und den zerbröckelten Feta hinzufügen und gut vermengen.
- Backen: Eine Auflaufform leicht einfetten, die Mischung hineinfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C circa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren: Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden und warm genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 210mg
Keywords: Dieser Low Carb Spinat-Auflauf ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig einsetzbar – ideal für zahlreiche Anlässe!