Description
Nudeln mit Brokkoli sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für den Alltag und besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zarten Nudeln und knackigem Brokkoli sorgt nicht nur für ein farbenfrohes Erscheinungsbild, sondern begeistert auch durch ihren köstlichen Geschmack. Dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Egal ob als schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen – Nudeln mit Brokkoli sind immer eine hervorragende Wahl.
Ingredients
- 400 g Nudeln (z. B. Penne oder Spaghetti)
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 50 g Parmesan, gerieben (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Zitronensaft (optional)
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Währenddessen den Brokkoli ca. 3-4 Minuten in einem separaten Topf blanchieren, bis er zart, aber bissfest ist; abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
- Den blanchierten Brokkoli hinzufügen, kurz anbraten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne über den Brokkoli gießen, gut vermengen und die Soße kurz aufkochen lassen; mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Soße geben; gut vermengen. Optional Parmesan unterheben.
- Auf Teller verteilen, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Verwende dickere Nudelsorten wie Penne oder Fusilli, um mehr Soße aufzunehmen. Blanchiere den Brokkoli nur kurz für eine leuchtende Farbe. Experimentiere mit Gewürzen wie Chili-Flocken oder frisch gemahlenem Pfeffer für mehr Geschmack.