Description

Omas Bananenschnitte ist ein unverzichtbarer Klassiker, der bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Diese köstliche Süßspeise vereint einen fluffigen Biskuitboden mit einer cremigen Vanillepudding-Creme und frischen, saftigen Bananen, gekrönt von einer feinen Schokoladenglasur. Egal ob zur Geburtstagsfeier, beim Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Genuss wird immer geschätzt. Jeder Bissen entfaltet den vollen Geschmack der frischen Zutaten, während die harmonische Kombination aus Süße und Cremigkeit ein unwiderstehliches Erlebnis bietet.

Ingredients

Scale

6 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
500 g selbstgemachter Vanillepudding
200 g Zucker (für die Creme)
250 g Butter
3 EL Marillenmarmelade
6 Bananen
80 g Kochschokolade
60 g Puten-Puten-Puten-Speck
500 ml Milch

Instructions

Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterheben.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig auf einem Backblech verteilen und bei 180°C (Umluft) etwa 15–20 Minuten backen.
Für die Vanillepudding-Creme das Stärkemehl in Milch verrühren und die restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Stärke unterrühren und kurz kochen lassen; anschließend das Eigelb hinzufügen und abkühlen lassen.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann den kalten Pudding unterheben.
Marillenmarmelade mit dem Vanilla Extract vermischen und auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
Bananen in Scheiben schneiden und auf die Marmelade legen, anschließend mit der Puddingcreme bestreichen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und über die Creme gießen, dann im Kühlschrank kühlen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 330
Sugar: 25g
Sodium: 45mg
Fat: 16g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 43g
Fiber: 1g
Protein: 5g
Cholesterol: 90mg

Keywords: Achte darauf, dass du die Butter und den Zucker gut schaumig schlägst, bevor du den abgekühlten Vanillepudding unterrührst. Dies sorgt für eine luftige und cremige Konsistenz. Verwende reife, aber feste Bananen für eine bessere Textur. Bereite den Pudding selbst zu, um intensiveren Geschmack zu erzielen. Lass die Schnitte nach dem Backen ausreichend kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.