Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Mein schnelles Hühnerfrikassee schmeckt so lecker wie bei Oma. Das einfache Rezept wird mit Hähnchenbrust zubereitet und klassisch mit Reis serviert. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie, bringt es den unverwechselbaren Geschmack von Omas Küche auf den Tisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach und schnell: Dieses Rezept ist in nur 30 Minuten zubereitet – perfekt für stressige Tage.
• Vielseitig: Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren, was es immer wieder spannend macht.
• Lecker und sättigend: Mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse ist es ein Genuss für die ganze Familie.
• Gesund: Alle Zutaten sind nährstoffreich und bringen Farbe auf den Teller.
• Klassisches Comfort Food: Erinnerungen an die Kindheit werden wach, während Sie dieses traditionelle Gericht genießen.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um Omas Hühnerfrikassee zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchenwerkzeuge. Diese helfen Ihnen, die Zubereitung zu erleichtern und das Beste aus den Zutaten herauszuholen.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Topf
• Kochlöffel
• Schneidebrett
• Messer
• Messbecher

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Topf: Ein schwerer Topf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert Anbrennen.
• Kochlöffel: Ein stabiler Kochlöffel ist wichtig, um die Zutaten gut umzurühren und die Soße gleichmäßig zu binden.
• Schneidebrett: Ein großes Schneidebrett gibt Ihnen genügend Platz, um das Gemüse sicher zu schneiden.

Zutaten

Für das Hühnerfrikassee

• 600 g Hähnchenbrust (roh) (entspricht 2 – 3 Stück)
• 3 große Möhren (oder 2 Möhren & 5 Stangen Spargel)
• 300 g Champignons
• 200 g TK-Erbsen
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne
• 4 EL Butter (ca. 60 – 80 g)
• 2 EL Mehl
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• Salz & Pfeffer
• etwas gehackte Petersilie (optional)
• 250 g Basmatireis (ist in nur 10 Minuten fertig)

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept zubereitet

Schritt 1: Hähnchen und Gemüse vorbereiten

1. Hähnchenbrust grob würfeln.
2. Möhren schälen und fein würfeln.
3. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden oder vierteln.

Schritt 2: Anbraten der Hähnchenwürfel

1. Butter auf mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen.
2. Hähnchenwürfel kurz anbraten, bis sie leicht gar sind (sollen nicht braun werden).
3. Mehl hinzugeben, gut verrühren und kurz anschwitzen lassen.

Schritt 3: Soße zubereiten

1. Immer etwas Hühnerbrühe hinzugeben, unterrühren und andicken lassen, bis alles verbraucht ist.
2. Zuletzt die Kochsahne hinzugeben.
3. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und kurz einkochen lassen.

Schritt 4: Gemüse hinzufügen

1. Möhren, Champignons und Erbsen unterrühren.
2. Hitze reduzieren und das Frikassee für 5 – 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 5: Abschmecken und Servieren

1. Frisch gepressten Zitronensaft unterrühren.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit Reis als Beilage servieren, optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept!

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept serviert

Omas Hühnerfrikassee schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet und liebevoll angerichtet wird. Hier sind einige Vorschläge, wie du dieses köstliche Gericht stilvoll präsentieren kannst.

Mit frischer Petersilie garnieren

• Frisch gehackte Petersilie verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und einen zusätzlichen Geschmack.

Servierteller warm halten

• Ein warmer Servierteller sorgt dafür, dass das Hühnerfrikassee länger warm bleibt und die Aromen besser zur Geltung kommen.

Mit Zitrone anrichten

• Ein paar Zitronenscheiben neben dem Frikassee setzen einen frischen Akzent und bringen zusätzliche Frische ins Spiel.

Reis separat anbieten

• Den Reis in einer kleinen Schüssel separat servieren, damit jeder nach Belieben nachnehmen kann.

Mit einem schönen Salat kombinieren

• Ein bunter Blattsalat passt hervorragend als Beilage und bringt eine knackige Komponente in die Mahlzeit.

Brot dazu reichen

• Frisches Baguette oder Brötchen eignen sich hervorragend zum Dippen in die Sauce des Hühnerfrikassées.

Wie man Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept perfekt gelingt

Für ein perfektes Hühnerfrikassee gibt es einige wichtige Tipps zu beachten. Diese helfen dir, das Gericht noch schmackhafter zu machen.

• Zutaten frisch halten – Verwende frisches Gemüse und hochwertiges Hähnchen, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Die Brühe selbst ansetzen – Selbstgemachte Hühnerbrühe hat mehr Geschmack als fertige Brühe aus dem Tetrapack.
• Rühren nicht vergessen – Rühre die Sauce regelmäßig um, damit sie gleichmäßig eindickt und nichts anbrennt.
• Abschmecken ist wichtig – Probiere das Frikassee während des Kochens und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an.
• Variationen ausprobieren – Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten.
• Resteverwertung – Übrig gebliebenes Frikassee lässt sich gut einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen für ein schnelles Mittagessen.

Beste Beilagen zu Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Zu Omas Hühnerfrikassee passen verschiedene Beilagen hervorragend. Hier sind einige Ideen für leckere Begleiter:

1. Basmatireis
   Der Klassiker! Er ist schnell zubereitet und nimmt die leckere Sauce perfekt auf.

2. Kartoffelpüree
   Cremiges Kartoffelpüree ergänzt das Frikassee ideal und sorgt für eine herzhafte Kombination.

3. Bunt gemischter Salat
   Ein frischer Salat mit verschiedenen Blattsalaten, Tomaten und Gurken bringt Farbe auf den Teller.

4. Knoblauchbrot
   Knuspriges Knoblauchbrot ist eine perfekte Ergänzung, um die Sauce aufzutunken.

5. Nudeln
   Feine Bandnudeln oder Spaghetti können ebenfalls als Grundlage für das Hühnerfrikassee dienen.

6. Gemüsebeilage
   Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sorgt für zusätzliche Vitamine und Farbe auf dem Teller.

Häufige Fehler vermeiden

Ein gelungenes Hühnerfrikassee kann leicht misslingen, wenn man einige häufige Fehler nicht beachtet. Hier sind die typischen Stolpersteine und wie man sie vermeidet.

• Falsche Hähnchenbrustwahl: Verwenden Sie immer frische Hähnchenbrust. Tiefgefrorenes Fleisch kann die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen.
• Gemüse zu lange kochen: Wenn das Gemüse zu lange gekocht wird, verliert es seine Bissfestigkeit. Achten Sie darauf, dass die Möhren und Champignons nur kurz mitgekocht werden.
• Zu wenig Brühe verwenden: Eine ausreichende Menge an Hühnerbrühe ist wichtig für den Geschmack. Fügen Sie immer nach Bedarf Brühe hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
• Unsachgemäße Mehlintegration: Das Mehl muss gut eingerührt werden, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie es langsam unter die Hähnchenbrust an, bis es gleichmäßig verteilt ist.
• Vergessen von Gewürzen: Ein gutes Frikassee braucht Würze! Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer rechtzeitig hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• item: Omas Hühnerfrikassee kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• item: Lassen Sie das Gericht vor dem Verstauen abkühlen, um Kondenswasser zu vermeiden.

Einfrieren von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• item: Das Frikassee lässt sich hervorragend einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
• item: Verwenden Sie dafür gefriergeeignete Behälter oder Beutel und beschriften Sie diese mit Datum.

Aufwärmen von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

• Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Geben Sie das Frikassee in eine Auflaufform und erwärmen Sie es für etwa 20 Minuten.
• Mikrowelle: Stellen Sie das Frikassee in ein mikrowellengeeignetes Gefäß und erhitzen Sie es bei mittlerer Leistung für 5-7 Minuten.
• Herd: Erwärmen Sie das Frikassee in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie regelmäßig um, bis es heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Hier finden Sie Antworten auf häufige Fragen zu Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept.

Wie lange dauert die Zubereitung von Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, was dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen macht.

Kann ich Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept vorbereiten?

Ja, das Gericht kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren aufwärmen.

Welche Beilagen passen gut zu Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept?

Traditionell wird Omas Hühnerfrikassee mit Reis serviert. Auch Kartoffeln oder ein frischer Salat sind gute Begleiter.

Ist Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, dieses Gericht ist mild gewürzt und eignet sich hervorragend für Kinder. Es kann je nach Vorlieben angepasst werden.

Abschließende Gedanken

Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig einsetzbar. Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen oder sogar Spargel in der Saison einzusetzen, können Sie das Gericht nach Ihrem Geschmack anpassen. Probieren Sie es aus – Ihre Familie wird begeistert sein!

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