Description
Omas Kürbissuppe – klassisch & einfach ist ein wärmendes Gericht, das die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause bringt. Diese cremige Suppe aus Hokkaidokürbis und Kartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft und nahrhaft. Mit einer zarten Konsistenz und dem herzhaften Geschmack Ihrer Kindheit wird diese Suppe zum Highlight jeder herbstlichen Mahlzeit. Servieren Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht, verfeinert mit frischen Kräutern oder gerösteten Kürbiskernen. Genießen Sie die liebevolle Küche Ihrer Großmutter mit jedem Löffel!
Ingredients
- 500 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 2 Schalotten (gewürfelt)
- 30 g Butter
- 750 ml Wasser
- 15 g Gemüsebrühe (3 TL)
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- frische Petersilie (optional)
Instructions
- Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotten ebenfalls würfeln.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und die Schalotten glasig anbraten.
- Kürbis und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe dazugeben und bei geschlossenem Deckel 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Topf vom Herd nehmen, alles pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Crème fraîche hinzufügen oder die Suppe nach Belieben mit Gewürzen wie Ingwer verfeinern. Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren; portionieren Sie sie in gefriergeeignete Behälter für eine schnelle Mahlzeit.