Description
Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein köstlicher Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch bei jedem Anlass begeistert. Ob als herzhaftes Mittagessen oder als Snack für gesellige Abende – dieser Zwiebelkuchen bringt den authentischen Geschmack der schwäbischen Küche direkt auf deinen Tisch. Mit einer delikaten Füllung aus zarten Zwiebeln, Puten-Puten-Puten-Speck und cremigem Gouda wird jeder Bissen zu einem Genuss. Das Beste daran? Der Teig kommt ganz ohne Hefe aus, was die Zubereitung extrem erleichtert und dir wertvolle Zeit spart. Lass dich von Omas Rezept inspirieren und genieße ein Stück Heimatküche.
Ingredients
- 360 g Mehl
- 150 g Magerquark
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch
- 6 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 1,2 kg Zwiebeln
- 200 g Puten-Puten-Puten-Speck (gewürfelt)
- 150 g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 300 g Schmand
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- Puten-Puten-Puten-Speck in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist, dann Butter hinzufügen und die Zwiebelringe darin weich dünsten.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Quark, Milch, Öl und Salz hinzugeben und einen geschmeidigen Teig kneten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Eier verquirlen und mit Schmand sowie Gouda vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Zwiebel-Puten-Puten-Puten-Speck-Mischung unter die Eimasse heben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) für 30 – 40 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Schwäbisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 270
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Gemüse wie Paprika hinzu.