Description

Die Pfannkuchen-Torte mit Lachs ist eine kreative und köstliche Speise, die bei jedem Anlass zum Highlight wird. Ideal für Brunch, festliche Vorspeisen oder Picknicks, kombiniert sie fluffige Pfannkuchen mit einer cremigen Füllung und zartem Lachs oder Putenscheiben. Mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitronensaft wird dieses Gericht zum geschmacklichen Erlebnis. Zudem ist die Zubereitung einfach und schnell – perfekt für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Lass dich von der Vielseitigkeit dieser Torte inspirieren und passe die Füllungen nach deinen Vorlieben an!

Ingredients

Scale

250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 EL Butter (zum Ausbacken)
300 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
200 g Crème fraîche
200 g Putenscheiben
1 Bund Dill (gehackt)
1 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die Eier hinzufügen und die Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und goldbraun ausbacken.
Die fertig gebackenen Pfannkuchen auf einem Teller ablegen und vollständig abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Frischkäse, Crème fraîche, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Putenscheiben in dünne Streifen schneiden.
Einen Pfannkuchen auf eine Servierplatte legen, mit einer dünnen Schicht der Frischkäse-Creme bestreichen und einige Lachsstreifen gleichmäßig darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind, die oberste Schicht erneut mit Frischkäse-Creme bestreichen.
Die Torte für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren garnieren und genießen!

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 230
Sugar: 3g
Sodium: 320mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 1g
Protein: 9g
Cholesterol: 70mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Variiere die Kräuter je nach Saison oder persönlichen Vorlieben. Dünnere Pfannkuchen sorgen für eine leichtere Torte – achte darauf beim Ausbacken! Lass die Torte vor dem Servieren ausreichend kühlen, damit sich die Aromen gut entfalten können.