Description

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus einem herzhaften Pilzragout und cremiger Parmesan-Polenta. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als besonderes Highlight bei Familienfesten. Die Aromen der frischen Pilze, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Note von frischem Thymian, harmonieren wunderbar mit der samtigen Polenta. Schnell zubereitet und einfach anzupassen, wird dieses Rezept sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie ein Gericht, das voller Geschmack steckt!

Ingredients

Scale

1 Liter Gemüsebrühe
250 g Polenta (Maisgrieß)
50 g geriebener Parmesan (optional vegetarisch)
2 EL Butter oder pflanzliche Alternative
500 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe (für das Ragout)
100 ml pflanzliche Sahne oder alternative
1 TL Sojasauce
1 TL frischer Thymian

Instructions

Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Polenta unter ständigem Rühren in die kochende Brühe einrieseln lassen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
Butter und Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Die Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.
Mit Gemüsebrühe, pflanzlicher Sahne und Sojasauce ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Ragout abschmecken und über die Polenta servieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 8g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 5g
Protein: 15g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Mit diesen einfachen Anweisungen und hilfreichen Tipps können sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche dieses schmackhafte Gericht mühelos zubereiten!