Description
Powerschnitte mit Spiegelei sind das ideale Gericht für ein nahrhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack zwischendurch. Diese gesunde Kombination aus Vollkornbrot, frischem Gemüse und Ei sorgt für einen energiereichen Start in den Tag. Mit cremiger Avocado, knackigem Babyspinat und einer Prise frischer Kräuter wird jede Bissen zu einem kulinarischen Genuss. Ob als schnelles Frühstück oder leichtes Mittagessen – diese Powerschnitte passt immer!
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 kleine Avocado (optional)
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Ein Teelöffel Senf oder Dijonsenf (optional)
- Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie)
Instructions
- Röste die beiden Scheiben Vollkornbrot in einer Pfanne oder im Toaster goldbraun.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Eier je nach Vorliebe 3-4 Minuten.
- Platziere das gebratene Ei auf dem gerösteten Brot, füge die Avocado hinzu und belege es mit Tomatenscheiben und Spinat.
- Verfeinere mit Zitronensaft, Senf sowie frischen Kräutern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 10g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Keywords: Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Verwende frisches Vollkornbrot für besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Radieschen. Halte frische Kräuter bereit für mehr Geschmack.