Description

Rindfleischmedaillons in Lauch-Sahne-Sauce sind ein delikates Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt. Die saftigen Medaillons aus magerem Rindfleisch werden in einer cremigen Sauce aus frischem Lauch und aromatischem Knoblauch serviert. Mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zauberst du ein geschmackvolles Essen, das deine Gäste begeistern wird. Ideal als Hauptgericht oder Teil eines Buffets – diese Kombination ist ein echter Genuss für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale

600 g Rindfleisch (in 2–3 cm dicke Medaillons geschnitten)
2 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
2 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)
200 ml Hühnerbrühe
250 ml Sahne
1 TL Dijonsenf
1 EL Butter
Salz und Pfeffer

Instructions

Putenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten, dann beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen, Lauch und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen.
Hühnerbrühe angießen und kurz aufkochen lassen. Sahne und Dijonsenf einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Rindfleischmedaillons zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 2g
Sodium: 310mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 7g
Fiber: 1g
Protein: 30g
Cholesterol: 85mg

Keywords: Verwende frische Kräuter wie Petersilie zur Garnierung. Variiere die Gewürze nach Geschmack, um neue Aromen zu entdecken. Lass die Sauce etwas länger köcheln, um den Geschmack zu intensivieren.