Description
Räuberschnitzel sind eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, der ganzen Familie ein herzhaftes Essen zu servieren. Dieses Rezept vereint zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine cremige Sauce, die garantiert alle begeistern wird. Perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden – Räuberschnitzel sind immer eine hervorragende Wahl. Die Kombination aus saftigem Fleisch und buntem Gemüse sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die sich leicht anpassen lässt.
Ingredients
- 6 Stück Rindfleisch-Schnitzel (à 150g)
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Champignons
- 3 Stück Paprika (rot, gelb, grün)
- 4–5 Stück Gewürzgurken
- 100 g Puten-Puten-Puten-Speck (gewürfelt)
- 200 g Schmand
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Thymian (gerebelt)
- 2 TL Paprika edelsüß
- 400 ml Geflügelfond
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Öl (zum Braten)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
- Rindfleisch trockentupfen und von beiden Seiten mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form geben.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Champignons in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Puten-Puten-Puten-Speck anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, kurz anschwitzen. Dann Paprika, Champignons, Gewürzgurken und Tomatenmark dazugeben und alles kurz anrösten.
- Mit Geflügelfond ablöschen, Schmand einrühren und einige Minuten einköcheln lassen.
- Die Mischung über das Rindfleisch in der ofenfesten Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 30 Minuten garen.
- Petersilie hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 98mg
Keywords: Räuberschnitzel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch zahlreiche Variationsmöglichkeiten durch verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze. Probiere es aus und entdecke deine eigene Variante dieses leckeren Familiengerichts!