Description
Ragoût de cabillaud et crevettes ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Mit zartem Kabeljau und saftigen Garnelen in einer aromatischen Tomaten-Paprika-Sauce bietet dieses Rezept eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, ist dieses Ragoût nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig kombinierbar mit Reis, Pasta oder Kartoffeln. Lassen Sie sich von den frischen Zutaten und der schnellen Zubereitung begeistern – ein Genuss, der immer gut ankommt!
Ingredients
- 400 g Kabeljaufilet (Dos)
- 300 g geschälte Garnelen
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück roter Paprika (in Streifen geschnitten)
- 150 ml Fischfond
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprikastreifen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Zusammen etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Tomatenmark und Fischfond einrühren. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kabeljau in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze 5 bis 7 Minuten garen, bis der Fisch opak wird.
- Garnelen hinzufügen und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie rosa sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Servieren Sie das Ragoût mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Pasta oder gedämpftem Gemüse für zusätzliche Abwechslung.