Description
Ramen – einfache japanische Nudelsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese schmackhafte Suppe kombiniert frisches Gemüse, zarte Rindfleischscheiben und aromatische Brühe zu einem wärmenden Erlebnis. Egal, ob du ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden planst, dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und bietet unendliche Variationen. In nur 60 Minuten kannst du eine köstliche Schüssel Ramen auf den Tisch bringen, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße jede Löffel voll dieser wohltuenden Suppe!
Ingredients
- 2 cm Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Shiitake-Pilze
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 250 g Ramen-Nudeln (oder Mie-Nudeln)
- 2 EL Sesamöl
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 2–3 EL Miso-Paste
- 4 EL Sojasauce
- 1 Rindersteak
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Ingwer und Knoblauch klein hacken. Shiitake-Pilze vierteln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Eier in kochendem Wasser für 7 Minuten hart kochen, dann in Eiswasser legen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen und beiseite stellen.
- Rindersteak mit Sesamöl bestreichen, salzen und pfeffern. In einer Auflaufform mit Sojasauce und Hühnerbrühe etwa 20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen, danach in Scheiben schneiden.
- Für die Brühe Sesamöl in einem großen Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, Shiitake-Pilze hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Miso-Paste und Sojasauce unterrühren.
- Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen verteilen, mit der Brühe übergießen und mit halbierten Eiern, Rindfleischscheiben sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: 1. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. 2. Lass die Brühe lange köcheln, um die Aromen zu intensivieren. 3. Koche die Nudeln separat, um ihre Konsistenz zu bewahren. 4. Experimentiere mit verschiedenen Miso-Pasten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.