Description
Rosenkohl-Eintopf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet. Diese herzhafte Speise kombiniert frisches Gemüse wie Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln mit aromatischen Gewürzen und einer herzhaften Gemüsebrühe. Die einfache Zubereitung macht den Eintopf zu einem perfekten Familiengericht oder Festtagsessen. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen, wodurch er eine gesunde Wahl für jeden Anlass darstellt. Entdecke die Vielseitigkeit dieses Rezepts, indem du verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügst, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
Ingredients
- 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und den vorbereiteten Rosenkohl hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe sowie Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30–35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- In Schalen füllen und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse für intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu schneiden für eine gleichmäßige Garzeit.