Description

Entdecke das herrliche Rosenkohl-Gratin, das gesundes Gemüse in ein cremiges, käseüberzogenes Vergnügen verwandelt. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe oder ein entspanntes Familienessen. Mit seiner knusprigen Kruste und der herzhaften Sauce wird das Gratin garantiert zum Star auf deinem Tisch. Die Kombination aus zartem Rosenkohl und geschmolzenem Käse sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, den du lieben wirst.

Ingredients

Scale

600g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
250ml Sahne
150ml Milch
150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
1 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Wasche den Rosenkohl, entferne die äußeren Blätter und schneide ihn in der Mitte durch.
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, salze es und blanchiere den Rosenkohl 3-4 Minuten. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In einem großen Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Sahne und Milch unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Aufkochen lassen, dann Senf, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer einrühren.
Den blanchierten Rosenkohl in einer Auflaufform verteilen, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen.
Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 4g
Sodium: 450mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 6g
Protein: 10g
Cholesterol: 60mg

Keywords: Um dein Gratin zu verfeinern, kannst du verschiedene Käsesorten verwenden oder frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Für mehr Textur bieten sich geröstete Nüsse oder Samen an.