Description
Genießen Sie einen köstlichen Rosenkohlauflauf, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Dieses einfache Gericht kombiniert die herzhaften Aromen von frischem Rosenkohl und festkochenden Kartoffeln mit einer cremigen Käsesoße, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu besonderen Anlässen, wird dieser Auflauf schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch. Die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde, und das Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vielseitig anpassbar. Lassen Sie sich von den saisonalen Zutaten inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Genuss.
Ingredients
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 250 ml Milch (3,5 % Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
- 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schneiden: Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 – 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse vorkochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Soße zubereiten: Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Auflauf zusammenstellen: Soße über das Gemüse gießen und mit Käse bestreuen.
- Backen: Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) vorheizen und den Auflauf ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Hilfreiche Tipps zur Verbesserung des Kocherlebnisses: Blanchieren Sie den Rosenkohl kurz vor dem Backen in kochendem Wasser für eine bessere Farbe und kürzere Garzeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Feta für zusätzliche Geschmacksnuancen. Fügen Sie Gewürze wie Thymian oder Oregano hinzu, um dem Auflauf mehr Aroma zu verleihen. Für extra Cremigkeit können Sie etwas Frischkäse zur Soße geben.