Description
Ein saftiger Zitronen-Mascarpone Kuchen ist die ideale süße Verführung für jeden Anlass. Dieser Rührkuchen vereint das frische Aroma von Zitrone mit der cremigen Textur von Mascarpone und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob zum Geburtstag, beim Kaffee oder einfach als Snack: Dieser Kuchen begeistert durch seine Saftigkeit und den erfrischenden Geschmack. Eine einfache Zitronenglasur rundet das Ganze ab und sorgt für zusätzlichen Genuss. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert in der Herstellung.
Ingredients
- 1 Stück Biozitrone (Schale und Saft)
- 100 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- Für die Glasur: 1 Stück Biozitrone (Saft) und 150 g Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 150°C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform (18 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Zucker und Butter schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Zitronenschale, -saft, Mascarpone, Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Form füllen und 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 263
- Sugar: 16g
- Sodium: 112mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 72mg
Keywords: Verwenden Sie frische Biozutaten für optimalen Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine gute Cremigkeit zu erreichen. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie die Glasur darauf geben.