Description
Dieser köstliche Schoko-Zucchini-Kuchen ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Geheimtipp für alle, die Gemüse in ihren Süßspeisen lieben. Die Zucchini sorgt für eine besondere Saftigkeit und macht den Kuchen unwiderstehlich schokoladig. In nur 15 Minuten vorbereitet und nach 45 Minuten Backzeit genießt man diesen leckeren Kuchen als perfektes Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Ob für eine Feier oder einfach zum Genießen – dieser Kuchen wird garantiert zum Hit!
Ingredients
Scale
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Öl
- 250 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Schoko-Tröpfchen
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch (optional)
Instructions
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und Kastenform einfetten.
- Zucchini fein raspeln und in einem Küchentuch ausdrücken.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig rühren; Öl unterrühren.
- Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz hinzufügen; alles zu einem cremigen Teig verrühren.
- Zucchini-Raspel und ¾ der Schoko-Tröpfchen vorsichtig unterheben.
- Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und restliche Schokotröpfchen darauf verteilen.
- Ca. 45 Minuten backen; Stäbchenprobe durchführen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Für extra Geschmack können Nüsse oder Gewürze wie Zimt hinzugefügt werden. Der Kuchen kann mit Sahne, Eis oder frischen Früchten serviert werden.