Description
Entdecke die köstliche Schupfnudelpfanne, die in nur 15 Minuten zubereitet wird! Diese vegetarische Delikatesse kombiniert herzhafte Schupfnudeln mit saftigen Tomaten, cremiger Kochsahne und zartem Mini-Mozzarella. Abgerundet mit frischem Rucola und einer Prise Petersilie, ist dieses Gericht perfekt für stressige Wochentage oder als schmackhafte Mahlzeit für Gäste. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße ein Gericht, das nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker ist!
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 250 ml Kochsahne (Cremefine 15%)
- 20 kleine Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 125 g Mini-Mozzarella (abgetropft)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Rucola (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Hitze.
- Gib die Schupfnudeln hinein und brate sie kurz an, bis sie knusprig sind.
- Füge die kleinen Tomaten hinzu und brate sie auf mittlerer Hitze weiter, bis sie leicht angeröstet sind.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, gib das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch hinzu und schwitze beides kurz an.
- Lösche alles mit der Kochsahne ab und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Mischung kurz einkochen.
- Verteile den Mini-Mozzarella gleichmäßig über den Schupfnudeln in der Pfanne, decke die Pfanne ab und lasse den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.
- Serviere das Gericht heiß mit etwas Rucola und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Verwende saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika für zusätzliche Aromen. Frische Kräuter bringen eine aromatische Note ins Spiel. Variiere die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack.