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Senfsauce mit Salzkartoffeln

Senfsauce mit Salzkartoffeln


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage vielseitig einsetzbar ist. Die Kombination aus zarten, festkochenden Kartoffeln und einer cremigen Senfsauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder festliche Anlässe. Mit gesunden Zutaten wie frischen Kartoffeln und natürlichen Gewürzen ist es nährstoffreich und schmeckt jedem. Verwöhne deine Gäste mit dieser köstlichen Speise und genieße die harmonische Verbindung von Aromen.


Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

  1. Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in kaltem Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen.
  2. Wasser abgießen, die Kartoffeln ausdampfen lassen und mit Butter vermengen.
  3. In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
  4. Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, großzügig mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 320
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: Für mehr Frische kannst du gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten als Beilage, um mehr Nährstoffe zu integrieren. Du kannst die Sauce auch mit einem pflanzlichen Sahneersatz verfeinern.