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Smashed Potatoes - knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Knusprige Smashed Potatoes


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Knusprige Smashed Potatoes sind die perfekte Beilage, die jedes Gericht aufwertet. Diese einfach zuzubereitenden Quetschkartoffeln überzeugen mit einer unwiderstehlichen Knusprigkeit und einem herzhaften Geschmack. Egal ob beim Familienessen, Grillabend oder als Snack – sie sind stets ein Hit! Die Kombination aus außen knusprigen und innen zarten Kartoffeln sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern verfeinert und in hochwertigem Öl gebacken, sind diese Smashed Potatoes nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für jeden Anlass.


Ingredients

Scale
  • 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Thymian & Rosmarin (optional)
  • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt (für die Garnierung)

Instructions

  1. Die kleinen Kartoffeln in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die abgekühlten Kartoffeln darauflegen.
  3. Jede Kartoffel sanft mit einem Glasrücken oder Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei die Form erhalten.
  4. Die zerdrückten Kartoffeln mit Öl bestreichen und nach Belieben mit Salz sowie Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Nach dem Backen nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 180
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 210mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 27g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: Achte darauf, ausreichend Platz zwischen den Kartoffeln auf dem Blech zu lassen, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver für zusätzliche Aromen.