Description

Dieser köstliche Spaghettisalat mit Pesto ist die perfekte Wahl für alle, die in kurzer Zeit ein schmackhaftes Gericht zaubern möchten. Mit frischen Zutaten wie saftigen Tomaten, cremigem Mini-Mozzarella und nussigen Pinienkernen vereint er gesunde Komponenten in einem leichten und erfrischenden Salat. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet sich dieser Salat ideal für Grillpartys, Picknicks oder als schnelles Abendessen. Genießen Sie den mediterranen Flair auf Ihrem Teller und lassen Sie sich von der Aromenvielfalt begeistern!

Ingredients

Scale

500 g Spaghetti
200 g Pesto Rosso
200 g kleine Tomaten
125 g Mini-Mozzarella
50 g Rucola
50 g Pinienkerne
1 Zehe Knoblauch

Instructions

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Währenddessen die kleinen Tomaten halbieren, den Mini-Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. Rucola waschen, trocknen und grob zerkleinern. Die Knoblauchzehe schälen.
Pinienkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und beiseite stellen.
Gekochte Spaghetti abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben. Mit Pesto Rosso und dem gepressten Knoblauch vermengen.
Tomatenhälften, Mini-Mozzarella, geröstete Pinienkerne und Rucola vorsichtig unterheben.
Entweder gleich servieren oder im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren bis zum Servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Salat
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 480
Sugar: 6g
Sodium: 350mg
Fat: 23g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 52g
Fiber: 4g
Protein: 14g
Cholesterol: 10mg

Keywords: Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack; Oliven oder Paprika sind hervorragende Ergänzungen. Für eine proteinreiche Variante fügen Sie gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzu. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie runden das Geschmackserlebnis ab.