Description

Der Spekulatius-Käsekuchen ist das perfekte Weihnachtsdessert, das an jedem Tisch für festliche Stimmung sorgt. Mit einem köstlichen Keksboden aus Gewürz-Keksen, einer cremigen Füllung aus Frischkäse und einem Hauch von Zimt ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Ob für Familienfeiern oder einfach zur süßen Belohnung: Dieser Käsekuchen begeistert Groß und Klein. Er lässt sich einfach zubereiten und kann vielseitig variiert werden. Hol dir die festliche Atmosphäre direkt nach Hause und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale

250 g Gewürz-Kekse (z.B. Spekulatius)
100 g Butter
25 g Zucker
¼ TL Zimt
800 g Frischkäse
200 g Creme Fraiche
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
40 g Mehl
4 Eier
2 EL Zitronensaft

Instructions

Keksboden zubereiten: Gewürz-Kekse in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern oder in einem Mixer fein mahlen.
Butter schmelzen: Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, Zucker und Zimt hinzugeben und vermengen. Die zerkleinerten Kekse unterrühren.
Boden formen: Zwei Drittel der Keksmischung in eine Springform geben, gleichmäßig andrücken und für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Füllung herstellen: Frischkäse, Creme Fraiche, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Mehl und Zimt hinzufügen, Eier nacheinander unterheben sowie den Zitronensaft einrühren.
Backen: Füllung auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 45 bis 50 Minuten backen, dabei die restliche Keksmischung 10 Minuten vor Ende der Backzeit darüber streuen.
Abkühlen lassen: Im ausgeschalteten Ofen bei offener Tür abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig im Kühlschrank durchkühlen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 24g
Sodium: 200mg
Fat: 19g
Saturated Fat: 11g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 33g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 75mg

Keywords: Verwende fettarmen Frischkäse für eine leichtere Variante. Achte darauf, die Füllung nicht zu übermixen, um eine luftigere Textur zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten oder einer Schicht Sahne.