Description

Dieser herzhafte Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Familienessen oder ein geselliges Beisammensein. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Spitzkohl und cremigen Kartoffeln macht jedes Bissen zu einem Genuss. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Mit frischen Kräutern und einer köstlichen Käseschicht wird der Auflauf zum absoluten Star auf deinem Tisch. Lass dich von diesem klassischen Komfortgericht inspirieren und genieße es, gemeinsam mit deinen Liebsten eine leckere Mahlzeit zu teilen!

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 kleiner Spitzkohl (in Streifen geschnitten)
800 g festkochende Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 EL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
2 EL Öl zum Braten
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 TL Butter zum Fetten der Auflaufform

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform mit Butter ein.
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Blanchiere sie kurz in Wasser für ca. 5 Minuten, dann abkühlen lassen.
Entferne den Strunk des Spitzkohls und schneide ihn in feine Streifen.
Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne, brate das Hackfleisch bis es krümelig und durchgebraten ist, füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
Mische Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian unter das Hackfleisch.
Schichte in der Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffelscheiben, gefolgt von der Hälfte des Hackfleischs und dann dem Spitzkohl. Wiederhole dies mit den restlichen Zutaten.
Vermenge Sahne, Milch und Senf in einer Schüssel, würze nach Geschmack und gieße die Mischung gleichmäßig über den Auflauf.
Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse und backe ihn für ca. 35–40 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun wird.
Lass den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 360
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 23g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 3g
Protein: 18g
Cholesterol: 75mg

Keywords: Mit frischen Kräutern und einer köstlichen Käseschicht wird der Auflauf zum absoluten Star auf deinem Tisch. Lass dich von diesem klassischen Komfortgericht inspirieren und genieße es, gemeinsam mit deinen Liebsten eine leckere Mahlzeit zu teilen!