Description
Entdecke das köstliche Rezept für Steak au Poivre, das mit einer delikaten Traubensaft-Sahne-Sauce verfeinert wird. Saftige Rindersteaks werden von einer würzigen Pfeffersauce umhüllt, die durch ihre cremige Konsistenz besticht. Dieses Gericht ist ideal für festliche Anlässe oder ein romantisches Dinner zu Hause. In weniger als 90 Minuten zauberst du ein beeindruckendes Menü, das durch seine Einfachheit und Eleganz begeistert. Lass dich von der harmonischen Kombination aus Aromen und Texturen verführen, während du gemeinsam mit Freunden oder Familie in der Küche stehst.
Ingredients
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
- 3 EL grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner
- Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 80 ml Traubensaft
- 150 ml Sahne
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
Instructions
- Die Steaks mit Salz würzen und in die zerstoßenen Pfefferkörner drücken.
- Butter und Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Steaks etwa 3–4 Minuten pro Seite braten.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett den Traubensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um die Bratreste zu lösen.
- Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren.
- Den Dijon-Senf hinzufügen und gut verrühren; die Sauce leicht eindicken lassen.
- Die Steaks zurück in die Pfanne legen, einige Minuten ziehen lassen und dann servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 43g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: Achte darauf, hochwertiges Rindfleisch zu verwenden für besten Geschmack und Zartheit. Frisch gemahlene Pfefferkörner intensivieren das Aroma deiner Sauce. Lass das Steak nach dem Braten einige Minuten ruhen, um saftigere Ergebnisse zu erzielen.