Description
Die Tarte Onctueuse au Mascarpone & Framboises besticht durch ihre harmonische Kombination aus einer knusprigen Teigschicht, einer luftig-leichten Mascarponecreme und einem fruchtigen Himbeer-Curd. Dieses Dessert ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch mit seinem erfrischenden Geschmack. Ideal für festliche Anlässe oder als sommerliche Süßigkeit, lässt sich die Tarte einfach zubereiten und kann nach Belieben mit verschiedenen Früchten variiert werden. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Fruchtigkeit – ein echtes Must-Try für jeden Dessertliebhaber!
Ingredients
- 1 Pâte sablée
- 250 g Mascarpone
- 20 cl Sahne (gut gekühlt)
- 60 g Puderzucker
- 1 TL flüssiges Vanilleextrakt (optional)
- 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 EL Maisstärke
- 30 g Butter
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in die Tarteform ausrollen, mit einer Gabel einstechen, Backpapier und Backbohnen darauflegen und 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen, geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Teig verteilen und im Kühlschrank kaltstellen.
- Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Himbeerpüree und Maisstärke hinzufügen, bei schwacher Hitze eindicken lassen. Butter unterrühren.
- Curd abkühlen lassen, auf der Mascarponecreme verteilen und mindestens 1,5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: <1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Variieren Sie die Früchte nach Belieben: Erdbeeren oder Heidelbeeren sind köstliche Alternativen. Die Tarte kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.