Description
Der vegane Braten ist eine köstliche und nahrhafte Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Diese herzhafte Speise vereint gesunde Zutaten und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen. Mit einem würzigen Aroma und einer herzhaften Textur wird dieser Braten garantiert alle begeistern, egal ob Veganer oder nicht.
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 EL Leinsamen (geschrotet)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Paniermehl (vegan)
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian, fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Püriere die Kichererbsen und Walnüsse in einer Küchenmaschine grob.
- Mische die pürierten Zutaten mit Haferflocken, Leinsamen, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Senf und Gewürzen zu einer kompakten Masse.
- Forme einen länglichen Braten aus der Masse und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Vermische Paniermehl, gehackte Kräuter und Olivenöl in einer Schüssel und drücke die Mischung auf den Braten.
- Backe den Braten bei 180 °C für 1 Stunde und lasse ihn anschließend 10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achte darauf, dass die Mischung nicht zu trocken ist; füge gegebenenfalls mehr Gemüsebrühe hinzu. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry für eine individuelle Note. Verwende frische Kräuter großzügig für ein intensives Aroma.