Description
Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Diese bunten Paprika sind prall gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und nahrhaften Bohnen – eine perfekte Kombination für ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Sie sind vielseitig und lassen sich nach Belieben anpassen, sodass du immer neue Geschmäcker entdecken kannst. Ideal für ein Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche!
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Tasse gekochter Reis (brauner Reis oder Jasminreis)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten, abgetropft
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- ½ Tasse Mais (frisch oder gefroren)
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
- Gewürze: Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Oberseite der Paprika abschneiden und die Samen sowie die weißen Membranen entfernen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
- Karotte und Sellerie hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
- Gekochten Reis, gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais sowie Kräuter und Gewürze in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Die Paprika mit der Füllung großzügig befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- Gemüsebrühe oder Wasser in die Auflaufform gießen.
- Mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Optional: Nach dem Entfernen der Folie Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frisches Gemüse für maximalen Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Pulver. Füge Nüsse oder Samen für extra Crunch hinzu.