Description

Zarte Rinderrouladen im Backofen sind ein zeitloses Gericht, das bei jedem Familienessen begeistert. Mit saftigem Rindfleisch und einer herzhaften Füllung aus frischen Gewürzgurken und Zwiebeln, umhüllt von einer aromatischen Soße, wird diese Speise zum Highlight auf deinem Tisch. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Sonntage, lässt sich das Rezept leicht anpassen. Probiere es aus und genieße den unverwechselbaren Geschmack, der garantiert Erinnerungen an Omas Küche weckt.

Ingredients

Scale

4 Rinderrouladen
8 Cornichons (kleine Gewürzgurken)
1 Zwiebel
4 TL mittelscharfer Senf
8 – 12 Scheiben Puten-Puten-Puten-Speck
Salz & Pfeffer
1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
150 g Zwiebel
4 EL Öl
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Tomatenmark
150 ml Traubensaft
400 ml Wasser

Instructions

Cornichons halbieren und in Streifen schneiden; Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Suppengemüse klein würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
Rindfleisch plattieren, würzen und mit Senf bestreichen. Füllung gleichmäßig verteilen.
Rouladen aufrollen und fixieren; in einem Bräter anbraten.
Gemüse anschwitzen, mit Traubensaft ablöschen und Wasser hinzufügen.
Rinderrouladen in die Soße legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 1:30 Stunden schmoren lassen.
Soße passieren, gegebenenfalls binden und abschmecken; Rouladen wieder hinzufügen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 90 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 380
Sugar: 5g
Sodium: 650mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: <0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 2g
Protein: 40g
Cholesterol: 90mg

Keywords: Das perfekte Rezept für zarte Rinderrouladen erfordert einige Tricks, um das Aroma zu maximieren und die Textur zu optimieren.