Description
Die Zwiebelsuppe nach französischer Art ist ein Klassiker, der mit karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse begeistert. Diese herzhafte Suppe vereint die Süße der Zwiebeln mit einer aromatischen Brühe und knusprigem Baguette. Ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe, lässt sich dieses Rezept einfach zubereiten und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Genieße die köstliche Kombination aus Aromen und genieße jeden Löffel dieser rustikalen Delikatesse!
Ingredients
- 600 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Traubensaft
- 1 L Gemüsebrühe
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 8 Scheiben Baguette
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Frischer Thymian (optional)
Instructions
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelringe hinzufügen und ca. 10 Minuten glasig dünsten.
- Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gut umrühren. Mit Traubensaft ablöschen.
- Brühe hinzufügen, aufkochen lassen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Baguette-Scheiben toasten oder im Ofen rösten.
- Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, mit Baguette belegen, Käse darüberstreuen und im Ofen gratinieren (ca. 5 Minuten).
- Mit frischem Thymian garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen/Gratinieren
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 9g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe verwenden und pflanzlichen Käse ausprobieren. Variiere das Rezept mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Muskatnuss für mehr Geschmack. Achte darauf, die Zwiebeln langsam zu garen, um die Süße optimal zur Geltung zu bringen.