Hefezopf wie beim Bäcker

Hefezopf wie beim Bäcker

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl
  1 Würfel Hefe, frische
  50 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack
  1 EL, gestr. Salz
  100 g Butter
  530 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr
  1 Ei(er), zum Bestreichen
  evtl. Mandelblättchen
  evtl. Hagelzucker

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat. Hefezucker und Salz dazugeben. Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben. Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.
Teig ruhen lassen (aufgehen lassen). Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist. Nochmals kurz kneten.

Einen Zopf formen (entweder normal flechten oder mit zwei Strängen flechten (Erklärungen dazu sind auch im Internet zu finden). Mit geschlagenem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Bei 200 °C ca. 40 – 45 min backen.

Aus dem Teig können auch runde Brötchen geformt werden und je nach Geschmack können Rosinen hinzugegeben werden. Diese dann vorher in Wasser einweichen.

Ess mich d-oof – Kuchen in 15 Minuten ganz ohne Backen

Zutaten:

• Für den Boden:
  450 ml Milch
  120 g Zucker
  120 g feiner Grieß
  Für die Pudding-Creme:
  550 ml Milch
  5 EL Zucker
  2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  80 g Butter
  120 g Schlagsahne
  Für die Schokoladenglasur:
  220 ml Schlagsahne
  120 g Kochschokolade

Zubereitung

Zuerst den Boden zubereiten. Dafür Milch mit Zucker und Grieß vermischen und zu einer dicken Masse kochen.
Danach den Grießbrei auf dem Boden eines mit Backpapier ausgelegten hohen Backblechs verstreichen und kalt stellen.
Als nachstes Für die Pudding-Creme Milch, Zucker und Puddingpulver vermischen und unter ständigem Rühren einen Pudding kochen.
Anschließend in eine Schüssel umfüllen und mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.